Après une semaine de grisaille, revoici le soleil!!
On ressort donc les verres, les glaçons et les pailles et c'est reparti pour un p'tit cocktail!
Ingrédients (par verre) :
- 5cl de Malibu (rhum aromatisé à la noix de coco)
- 15cl de jus d'ananas
- glaçons
Mettez les glaçons dans un verre à long drink, versez le Malibu et complétez avec le jus d'ananas.
Simple mais tellement bon!!!
Cela fait un bout de temps que j'ai acheté un moule à madeleines et, par manque de temps, je ne l'avais pas encore utilisé.
Voilà donc une grosse erreur de réparée!
Ces madeleines sont légères et mousseuses à souhait et ont été dévorées en un temps éclair!
Ingrédients (pour environ 15-16 madeleines) :
- 3 oeufs
- 100g de sucre fin
- 110g de farine
- le zeste d'un citron
- 3g de levure (bakin powder)
- 90g de beurre salé
1. Cassez les oeufs dans un saladier et versez le sucre.
Battez au batteur électrique jusq'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez la farine tamisée et la levure puis le beurre fondu et le zeste de citron.
3. Laissez reposer la pâte 1/2 heure.
4. Préchauffez le four et enfournez à 220 degrés pendant 4 minutes.
Baissez le four à 200 degrés et laissez cuire environ 8 minutes.
Surveillez la couleur des madeleines. Quand elle commencent à dorer, sortez-les du four.
"Laisse les gondoles à Venise..."
Venise! Un lieu chargé d'histoire et un patrimoine artistique très riche au m2!!!!
Difficile de ne pas prolonger la magie de retour à la maison!
Après un rapide coup d'oeil dans mes placards, mon choix s'est fixé sur un risotto!
Ingrédients (4 personnes) :
- 250g de riz arborio
- 1 petit oignon
- 30g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 15cl de vin blanc sec
- 75cl de bouillon de volaille (cube dissout dans l'eau chaude)
- 1 càs de persil haché
- 40g de cèpes séchés
- sel et poivre
1. Versez de l'eau bouillante dans un saladier et faites-y réhydrater les cèpes.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans 20g de beurre. Ajoutez le riz et mélangez bien.
3. Versez le vin blanc et laissez cuire 5 minutes, les grains de riz doivent devenir translucides.
4. Ajoutez 1/4 du bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à ce que le riz aie absorbé le bouillon.
Incorporez petit-à-petit le reste du bouillon. Le riz doit à chaque fois absorber tout le bouillon.
Salez et poivrez.
5. Faites revenir les cèpes réhydratés et égouttés dans le reste de beurre et ajoutez le persil.
6. Lorsque le riz est cuit, incorporez les champignons et la crème. Mélangez bien.
Servez bien chaud et parsemez de copeaux de parmesan.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma grande fille a déjà 4 ans...
Lundi, c'était son dernier jour à la crèche et pour fêter son départ, un petit gâteau s'imposait!
Un gâteau au chocolat plaît toujours aux enfants (et visiblement aux animatrices aussi!).
Et comme de fait, il ne restait RIEN, pas une seule miette!!!!!!!!
Ingédients :
- 150g de chocolat noir à pâtisserie
- 50g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 75g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 75g de farine tamisée
- 1/2 sachet de poudre à lever
Pour le glaçage :
- 200g de chocolat noir
- 2 càs d'eau
- 15cl de crème liquide
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis, hors du feu, incorporez le beurre.
Vous devez obtenir une crème bien lisse.
2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporez-les à
la préparation (sucre-oeufs).
4. Incorporez peu à peu la farine tamisée et la poudre à lever puis la crème beurre-chocolat.
Mélangez bien. Préchauffez le four à 200 degrés.
5. Beurrez et farinez un moule à gâteaux, versez-y la pâte et enfournez 25 minutes.
6. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
7. Préparez le glaçage : Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau.
Lorsqu'il est bien ramolli, ajoutez la crème en remuant doucement pour obtenir
un mélange parfaitement lisse et onctueux. Laissez-le tiédir avant de napper le gâteau.
A vous maintenant de faire travailler vos méninges pour la déco!!!
Ici, j'ai utilisé du massepain (pâte d'amandes) et un peu de colorant alimentaire pour réaliser le ruban autour du gâteau et pour les noeuds du dessus.
La lettre V est constituée de vermicelles en sucre parfumés aux fruits des bois.
De nombreux décors sont possible, à vous de jouer!
Bon d'accord, la saison des St-Jacques c'est déjà fini mais j'y peux rien, j'aime ça!!!! J'en ai donc toujours au congélateur....
Je suis dans ma période citron (et pour rassurer mon entourage, non je ne suis pas enceinte...!!), j'ai donc voulu tester cette recette.
Au vu de ce qui est resté dans l'assiette (et pour paraphraser mon médecin adoré), c'est pas dégueu ça!!!!
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 citron non traité
- 4 oeufs
- 60g de beurre
- 1 kg de noix de St-Jacques
- sel et poivre du moulin
1. Pressez le citron et réservez le jus.
2. Cassez les oeufs dans un poêlon et fouettez-les avec 2 càs d'eau.
Placez le poêlon au bain-marie et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux,
homogène et assez ferme.
3. Incorporez 40g de beurre en parcelles sans cesser de fouetter, puis le jus de citron,
sel et poivre. Réservez au chaud.
4. Faites rapidement sauter les noix de St-Jacques dans le reste de beurre (1 min de chaque
côté).
Disposez-les sur les assiettes, nappez de sabayon et décorez de zeste de citron (microplane)
Servez bien chaud et régalez-vous!!!
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