Rillettes de saumon express

Publié le par virginie

"Chérie, au fait, j'ai oublié de te dire...."  , Voila une phrase que j'entends souvent à la maison!

La suite? un collègue vient prendre l'apéro ou vient manger à la maison.

 

Il faut donc que je trouve rapidement des idées pour rassasier tous ces estomacs affamés!!!

 

Ces rillettes se préparent en un tour de main et le petit goût citronné plait beaucoup en général.

 

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Ingrédients :

 

- 2 boîtes de saumon

- 10 cl de Fjord

- 1 botte de ciboulette

- 1 citron

- 2 càs d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

 

Egoutter bien le saumon. Ecraser sa chair et y incorporer sel, poivre, jus de citron,

huile d'olive et Fjord. Bien mélanger et ajouter la ciboulette finement ciselée.

 

Servir bien frais sur des toasts apéritifs ou des tranches de pain grillées.

 

Variante : Pour ceux qui aiment (ce qui n'est pas mon cas), vous pouvez ajouter à ces rillettes

                  une tranche de fenouil finement hachée.

                  Il est aussi possible d'ajouter une tranche de saumon fumé coupée en dés

                  (pas fait non plus cette fois car je n'en avais pas en réserve)

Publié dans mise en bouche

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