Top articles
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muffins bicolores
Dehors, la neige, le vent glacial, ... Dedans, un bon feu dans la cheminée, une tasse de café brûlant et... des muffins au chocolat!!! Ingrédients pour 12 muffins : - 3 oeufs - 75g de sucre - 50g de farine - 80g de chocolat noir (toujours du Côte d'Or...
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Close encounter
En ce lundi pascal, nous recevions des amis à la maison. Le beau temps revenant, il fallait quelque chose de frais et léger à l'apéro. Après avoir fait l'inventaire de mon bar, ce cocktail était tout indiqué! Afin de réaliser au mieux ce cocktail, il...
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Carrément chocolat à la fleur de sel de Pierre Hermé
Véritable ambassadeur de la gourmandise, Pierre Hermé est un maître en matière de plaisirs sucrés.... Ce cake au chocolat et à la fleur de sel réveillera vos papilles!!!! Ingrédients : - 4 oeufs - 190g de sucre en poudre - 160g de farine fermentante -...
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Blanquette de Saint-Jacques
La blanquette est LE plat familial par excellence. Celle-ci à la particularité d'être préparée avec des St Jacques. La saison se termine, il est temps d'en profiter!!! De quoi ravir les papilles et surprendre les convives..... Ingrédients (4 personnes)...
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Mousse aux spéculoos
Tout le monde connaît à présent les spéculoos. Autrefois, il n'était possible d'en trouver qu'au moment de la St Nicolas (6 décembre). Maintenant, on en trouve tout au long de l'année. Ces petits biscuits parfumés à la canelle se grignotent au moment...
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risotto crémeux aux cèpes
"Laisse les gondoles à Venise..." Venise! Un lieu chargé d'histoire et un patrimoine artistique très riche au m2!!!! Difficile de ne pas prolonger la magie de retour à la maison! Après un rapide coup d'oeil dans mes placards, mon choix s'est fixé sur...
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Magret de canard au cassis
Le canard!!! un plat cher à la région de mon mari (n'est-ce pas Chantal ;-) )) L'avantage est qu'il peut se cuisiner de mille façons! L'accord sucré-salé lui réussit à merveille! Alors essayez donc ceci... Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de pommes...
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Saumon fumé à la minute, confit de limequats
Avant les fêtes, j'avais publié une recette de foie gras fumé. Je réitère l'expérience du fumage mais cette fois avec du saumon!! En allant faire des courses, j'ai vu ,dans les produits exotiques, des limequats (mini citrons verts, cousins des kumquats)....
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Noix de St Jacques à la vanille et au safran
Voici maintenant l'entrée.... En cuisine, il ne faut pas avoir peur du mélange des saveurs. Dans ce plat, la vanille s'accorde à merveille avec le curry et le safran afin de réhausser le goût des St Jacques Note perso du mari : Je ne suis en général pas...
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Cointreau Teese
Un p'tit cocktail cette fois! Baptitsé de la sorte "en l'honneur de" Dita von Teese, ce cocktail est à boire TRÈS frais et avec modération (la meilleure amie de parcimonie). Ingrédients par verre : - 4 cl de Cointreau - 2 cl de jus de pomme - 1,5 cl de...
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Saint-Jacques au sabayon Citronné
Bon d'accord, la saison des St-Jacques c'est déjà fini mais j'y peux rien, j'aime ça!!!! J'en ai donc toujours au congélateur.... Je suis dans ma période citron (et pour rassurer mon entourage, non je ne suis pas enceinte...!!), j'ai donc voulu tester...
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Mousses de chou-fleur et brocoli
Les petites verrines apéritives, quand il y a du monde à la maison, c'est toujours très sympa. Tout peut se préparer à l'avance, ce qui permet de rester à table avec les invités. Avec les grosses chaleurs de ce w-e, il me fallait trouver quelque chose...
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Canelés bordelais
Petit clin d'oeil à ma belle-soeur en publiant cette recette! (Valérie, je ne t'oublie pas non plus.... ;-)) Canelés ou cannelés.... qu'il y aie 1 ou 2 n, c'est toujours aussi bon!!! Surtout quand ils sont délicieusement parfumés avec la vanille de Lord...
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Soles à l'orange et à la vanille
La fin de l'année avec ses réveillons et cotillons approchant à grands pas, Je vous propose une série de plats festifs tous aussi délicieux les uns que les autres (paroles de mon mari!!) Ingrédients pour 4 personnes : - 5 oranges non traitées - 2 gousses...
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Je vous souhaite la bienvenue!
Bonjour à tous, Je vous souhaite la bienvenue dans ce blog culinaire! Encore un me direz-vous! Il est vrai qu'il en existe des milliers sur le net. Je ne cherche à concurrencer personne, juste à vous faire partager une de mes passions. Belge mariée à...