Top articles
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Cocktail à la framboise, cappuccino de citron vert.
Le week-end s'annonce ensoleillé et doux. C'est le moment de ressortir les cocktails bien frais et le barbecue afin d'y faire griller des braisades de canard (par exemple). Mais attardons-nous d'abord sur l'apéro..... le printemps voit arriver sur les...
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Duo de potiron et pain d'épices, poire farcie
Un petit dessert festif assez original mariant le potiron (habituellement utilisé en soupe ou en gratin) et le pain d'épices. Ingrédients pour 4 personnes : - 5 dl d'eau - 775g de sucre - 2 gousses de vanille - 4 petites poires William - 300g de pain...
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Millefeuille de navet et Saint-Jacques caramélisées
FINALLY!!!! Après plus de 3 mois d'absence dû à un GROS problème d'internet, me voici enfin de retour avec encore plus de recettes savoureuses! Mille merci de votre patience durant cette (trop) longue coupure. Recommençons donc en force avec un mélange...
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Dîner au restaurant "La Fermette des Pins"
Depuis un petit bout de temps, nous avions envie mon mari et moi de passer une petite soirée tranquille sans les enfants. L'occasion nous a été donnée en ce magnifique w-e ensoleillé! Direction donc Buvrinnes, petit village très campagnard situé juste...
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Mousse de mandarine à la lavande
Un petit dessert tout en douceur et légèreté avec toutefois une petite note d'originalité qui terminera agréablement un bon repas de fêtes. Cette recette est inspirée de celle de Sophie Tordoir, chef pâtissière à l'hôtel Royal Windsor à Bruxelles. Il...
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Tarte au corin de prunes
Cette fois, une tarte typiquement belge!!!!! Le corin de prunes est un genre de pâte très compacte et très sucrée composée de prunes et pruneaux d'agen. Produit de la marque Materne, il existe aussi aux abricots (le meilleur pour moi!) Le corin s'utilise...
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guimauve à la vanille
Il y a déjà quelques mois, j'achetais le livre d'Anne-Sophie Pic "Scook 2" sans en avoir essayé les recettes jusqu'à présent. Un peu débordée avec mes 3 petits monstres (vous l'aurez sûrement remarqué car mes publications sont peu fréquentes en ce moment!),...
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Brise d'été
Le soleil brille, la température est douce....hummmm le printemps est bel est bien la!!!! J'ai donc passé un peu plus de temps en cuisine pour en faire profiter ma petite famille. Et qui va en profiter (à part eux), vous bien sûr!!!!!!! On commence, bien...
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Filet mignon de porc au chocolat
Voici donc la première recette que je vous propose. La tendance actuelle est de marier le chocolat à la viande et même au poisson. Mariage heureux s'il en est à condition, bien évidemment, de choisir des produits de qualité. Ne reniant aucunement mes...
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Gâteau d'anniversaire pour une princesse
En mars, ma fille aînée a soufflé ses 4 bougies. Il me fallait donc trouver une idée de gâteau. En farfouillant dans les sites web, la Barbie plantée dans le gâteau m'avait beaucoup plue. A moi maintenant d'y ajouter mon grain de sel... Pour le gâteau...
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Pigeonneaux rôtis aux brocolis, sauce tapenade
Allez, on continue!! Cette fois Pierre Gagnaire (chef français ayant plusieurs restaurants dont 2 à Paris) a été la source de l'inspiration. Ne vous fiez pas à la photo...ce n'est pas si difficile que ça à réaliser!! Allez, allez, hop hop hop, au boulot...
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Rillettes de saumon express
"Chérie, au fait, j'ai oublié de te dire...." , Voila une phrase que j'entends souvent à la maison! La suite? un collègue vient prendre l'apéro ou vient manger à la maison. Il faut donc que je trouve rapidement des idées pour rassasier tous ces estomacs...
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Noisettes de filet d'agneau en croûte dorée, sauce au foie gras
Allez, on continue dans les plats de fêtes! Cette fois, une association ultra classique : foie gras-champignons!!!! Rien n'est jamais très compliqué à réaliser, il suffit d'avoir un peu de temps, de patience et..... de passion! Au boulot !!!!!! Ingrédients...
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Parfait glacé au thym citronné
Cette fois, un petit dessert! J'ai retrouvé il y a peu de temps une recette recopiée probablement d'un magazine ou d'un livre prêté. Ne sachant plus exactement ce que c'était, je me suis décidée à me mettre aux fourneaux afin d'assouvir ma curiosité....
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Gâteau banane
Une des nièces de mon mari habitant à la Réunion, nous avons de temps en temps l'occasion de goûter aux produits locaux. Ainsi, lors d'un de ses passages en Métropole, elle nous a apporté du (vrai) sucre roux... Sur l'emballage, une recette issue du livre...
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Madeleines au citron
Cela fait un bout de temps que j'ai acheté un moule à madeleines et, par manque de temps, je ne l'avais pas encore utilisé. Voilà donc une grosse erreur de réparée! Ces madeleines sont légères et mousseuses à souhait et ont été dévorées en un temps éclair!...
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Glace à la vanille Lord vanilla
L'été est là et bien là!!! Même en Hollande, nous avons eu des températures dépassant les 30 degrés! On cherche donc n'importe quel moyen pour se rafraîchir : ventilateur, brumisateur, petite piscine pour les enfants, douche fraîche pour les grands,.......
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tartelettes au citron
Une très bonne copine m'a passé, il y a quelques semaines, un chouette bouquin de pâtisserie ( mini pâtisseries maison, éd. Marabout). En le feuilletant, les tartelettes au citron m'ont tout de suite plues. Je me suis donc mise au boulot en rencontrant...
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Mousseux de pomme de terre aux oeufs de poisson et crème de cerfeuil
Une entrée ou une verrine apéro très simple à réaliser mais qui fait son petit effet à chaque fois!! Ingrédients pour 4 personnes : - 250g de pommes de terre à chair farineuse - 40cl de crème liquide - 50g de beurre - 1 botte de cerfeuil - 50g d'oeufs...
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Premier partenariat!!!!
Ca y est! mon petit blog a son premier partenaire et ce n'est pas n'importe lequel!!! Il s'agit de Lord Vanilla , fournisseur d'une vanille Bourbon de Madagascar d'une excellente qualité! De longues gousses charnues, bien brillantes et qui dégagent une...
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Lotte rôtie en feuille de vigne, endives confites et foie gras.
Association étonnante entre le poisson et le foie gras! Les endives sont appelées chicons en Belgique. C'est un légume particulièrement apprécié cuit, légèrement caramélisé. Quant aux feuilles de vigne, je les trouve....dans mon jardin! Mais il y en a...
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Poulet rôti au boursin
En feuilletant quelques recettes, je suis tombée sur celle-ci.... Vu la simplicité de la chose, je ne pouvais qu'essayer (j'étais surtout en manque d'inspiration pour le repas du jour et le poulet du congélo me faisait de l'oeil depuis un bout de temps!!!)....
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Gâteau au chocolat pour gourmands
Ma grande fille a déjà 4 ans... Lundi, c'était son dernier jour à la crèche et pour fêter son départ, un petit gâteau s'imposait! Un gâteau au chocolat plaît toujours aux enfants (et visiblement aux animatrices aussi!). Et comme de fait, il ne restait...
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Foie gras fumé au piment d'espelette
Encore une recette de fêtes utilisant du foie gras mais cette fois-ci, il est fumé! Fumer un foie gras est assez simple mais il faut avoir un minimum de matériel (fumoir type barbecook), ou avoir un mari ou un papa bricolo ET une vieille casserole. Voici...
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Malibu ananas
Après une semaine de grisaille, revoici le soleil!! On ressort donc les verres, les glaçons et les pailles et c'est reparti pour un p'tit cocktail! Ingrédients (par verre) : - 5cl de Malibu (rhum aromatisé à la noix de coco) - 15cl de jus d'ananas - glaçons...